日式商用铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。正因为如此，商用铁板烧对日本来说，是一种很高 档奢 侈的食物。它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。
日式商用铁板烧是一种新兴的时尚饮食设备，多应用于餐饮商厨行业，如：日本料理、法式料理、韩式料理等。具有无烟的烧烤、不翘曲变形，板面明亮如镱，永保清净卫生等特点。
日式商用铁板烧设备特点
1、设备机型：日式商用铁板烧设备为整体化、一体化、无组装和拆装；
2、工作原理：通过电磁加热、燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用管式电热丝加温，由燃气开关或温控器控制铁板烧温度。用电参数：380V 功率9 KW；
3、加热方式：电磁、天然气、管道煤气、瓶装煤气炉等；
4、内部构造主要有：主热系统、保温系统、防火系统、废气处理系统、双重油烟处理系统；
5、形状有：马蹄形、椭圆形、半圆形、拱形、长方形及扇形、嵌入式等，具体形状可根据客人的要求定制；
6、铁板材质：铁板台面材料采用进口合金钢、食品不锈钢等，厚度为20-25mm，其材质不变形、不变色；
7、可定制：日式商用铁板烧设备外部装饰可根据自己店内装修格调、档次来装饰或由八吉星本公司设计制作，装饰台面可采用大理石或钢化玻璃（反面喷金砂），黑檀木或黑胡桃木饰外；
8、烹饪习惯：日式铁板烧在铁板上设计有垃圾口；
日式商用铁板烧设备操作简便、使用效果好、易于清洁，使您在烹饪时更得心应手。
以上内容是八吉星对日式商用铁板烧设备及特点的分享，日式商用铁板烧是用于加工铁板烧美食的专用设备机械。关注八吉星商用厨房工程分享更多商用厨房设备的知识。
