接触过商用蒸柜的时候可能都会听说过蒸汽发生器，那么大家是否对蒸汽发生器感觉到疑惑呢，那么什么是蒸汽发生器呢，今天八吉星小编为大家解答一下。
什么是蒸汽发生器？
蒸汽发生器属于锅炉中的一款产品，它是通过燃烧后进行热量传递的转换设备，就是把热能传递给锅炉中的水，使水温上升，最终产出蒸汽的工作过程。
蒸汽发生器的分类：
蒸汽发生器按燃料式可以分为电蒸汽发生器、燃气蒸汽发生器、电加热蒸发生器等。根据摆放方式的不同又分为壁挂式、卧式、立式等。
蒸汽发生器的用途：
蒸汽发生器适用的地方有：酒店、大小型餐饮业，用于蒸柜、蒸炉等
例如目前使用到独立的蒸汽发生器的大型海鲜蒸柜，大型蒸饭柜，隧道式蒸柜，大型推车蒸柜，中央厨房大型蒸柜，分体式蒸柜等外挂式蒸汽设备。
在使用蒸汽发生器的时候要注意保持水箱清洁干净，定期清洗水箱，每次使用都要检查水箱确保有充足的水避免干烧，在选购蒸汽发生器的时候要注意燃料的选择，一般电蒸汽发生器需要接入三相电，而燃气发生器需要接入煤气或者天然气。
蒸汽发生器的特点：
效率高：蒸汽发生器本身的水量小，可以在10分钟左右获得蒸汽。蒸汽速度快，蒸汽发生器安装在蒸汽点附近，避免了管道中大量的热损失，提高了使用效率。
安全性：具有缺水、超压、超温等多种安全保护功能，安全可靠。
实用性：蒸汽发生器结构简单、占地面积小，安装维修方便，使用寿命长。
美观：外壳使用优质不锈钢制成，耐腐蚀、美观大方。
通过以上介绍相信大家对什么是蒸汽发生器已经有所了解，蒸汽发生汽是能产生蒸汽的一种设备，蒸汽发生器还可以适用于多少种地方。
