和面机对于面点师来说是最喜爱的机器了，能让他们节省很多体力和时间。下面小编为大家为分享商用和面机怎么使用的。
如何使用商用和面机
1、商用和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、商用和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、商用和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、商用和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台商用和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
商用和面机使用说明
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。
3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
以上就是八吉星为大家分享的商用和面机使用方法，商用压面机是一种专业性较强的特种厨房设备，严禁一些不专业人员操作，以免发生危险。欢迎您关注八吉星商用厨房工程！
