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餐厅厨房一般都是用水量最大的地方，如果排水得不到有效的解决，造成拥堵的话，不仅味道难闻，厨房的卫生状况也堪忧。那么，餐厅厨房排水设计要注意什么才能保证厨房的卫生安
2020-12-10
厨房排水和污水的处理是每个厨房都必然会遇到的问题。而商用厨房对水的使用和污水处理的方式和其他厨房不同，因此在设计商用厨房上下水时就和其他类型的厨房有很大的区别。接
2020-12-09
我们都知道中央厨房是将原料统一采购并制作加工成半成品或成品后，采用全热链、全冷链或者冷热链混合方式统一配送到各连锁店，并且国家政府层面已经鼓励支持建设中央厨房。那
2020-12-08
酒店厨房设计是酒店后厨运营、功能区域的布置、衔接、设备的分配关键所在，不同的功能间存在着不同的设计特点、设备配置。所以在对酒店厨房进行设计之前，必须要有一套正确的
2020-12-04
学校食堂是一个充满回忆的地方，不仅因为学校食堂超高的性价比，还有和同学们一起分享午餐度过的欢乐时光。那么大型学校食堂需要哪些厨房设备呢？下面八吉星小编就带大家来了
2020-12-04
食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向(设备的质量、品牌等要求和就餐要求)来定制，所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。那么大型食堂厨房设备清单有哪些呢？小编已为您
2020-12-04
现今人们对饮食品质有了更高的要求，而中央厨房的出现，在很大程度上满足人们对于食品的卫生、口感方面的要求。中央厨房一般应用于商业用途，所处的位置也较为隐蔽，它主要是
2020-12-04
随着餐饮行业的品牌竞争加剧，很多餐厅都是以连锁餐饮店形式出现的，这样在餐厅的整体设计效果以及菜品的质量上都有了较为统一的保证，从而为消费者带来更好的餐饮服务。好的
2020-12-04
建造一个中央厨房需要非常系统而专业化的规划与设计，那么搭建一个中央厨房需要哪些要求呢？下面就由小编为您分享。 建设中央厨房有什么要求 1、选址： 选择地势干燥、有给排水
2020-12-04
餐饮行业随着中央厨房的出现改革了传统餐饮分销模式和服务体系。近几年，国家和企业大肆兴起中央厨房的建立，到底中央厨房是一种什么样的模式，有哪些优点？下面就由小编为大
2020-12-04
大家都知道KFC、麦当劳、真功夫等餐饮连锁店的产品，都是标准化的美味；要想开这样的知名连锁餐饮，都需要中央厨房的支持。那您知道中央厨房在筹建时功能区域怎么划分的吗？今
2020-12-04
随着餐饮食品行业加速发展，越来越多的餐饮企业、便利店开始着手建设中央厨房，仿佛要是不建个中央厨房就要被时代所淘汰。那么大型连锁餐饮使用中央厨房有什么好处呢？跟着小
2020-12-04
目前连锁餐饮企业都开始使用中央厨房模式进行生产经营，这种生产模式具有规范化、标准化的特点，促进了餐饮行业的快速发展。生鲜配送行业也开始借鉴这一模式，通过标准化操作
2020-12-04
近年来，随着冷链物流进入发展的高峰期，中央厨房作为冷链物流领域的全新业态受到业内的热捧，由于其鲜明的市场定位和标准化运作的机理，正在成为餐饮业的第三方加工料理基地
2020-12-04
中央厨房又称中心厨房或配餐中心，它是提供多个食堂使用食品的加工中心，它可以使食堂食品生产机械化、产品标准化。中央厨房的操作流程都是按照标准化流程来进行的，一般包括
2020-12-04
厨房工程主要包括什么，可能很多人都不了解，今天八吉星小编来带你了解一下做厨房工程需要做些什么，中间包含了哪些细节。 商用厨房工程包括什么？ 商用厨房工程里包括了厨房
2020-11-26
