我们都听过这样的一句谚语：老鼠过街人人喊打，这句话充分表明了人类对老鼠是不喜的，特别是餐饮业，对于餐饮业来说，老鼠就是灾难。那么酒店厨房怎么防鼠呢？且看八吉星商用厨房工程怎么防鼠的吧。
酒店厨房防鼠有哪些方法
1、排水道：老鼠总是无孔不入，而其中在酒店厨房里排水道是重灾区，也是很多容易忽略的地方，并没有做好的地方。
方法：加盖箅子和地漏，箅子缝隙小于6mm，且无缺损，地漏加防鼠盖；排水沟安装防鼠地沟盖。
2、门缝：就算关好门，也不一定防得了，因为小老鼠还是很容易从门缝中窜进来。
方法：门缝小于0.6mm，食品库房门口有高0.6m的挡鼠板，门下沿加装防鼠咬的铁皮
3、管线孔洞：很多厨记会整改，有些设备会移动换新等情况，这个时候呢以往连接的排水管就会空出来，很多人会忘堵上，也有时候就随便用报纸或布堵一下，这可是不行的。
方法：彻底封死管口，并用专用的堵封物，有堵死的孔洞，其缝隙不得超过6mm。
4、清洗池排水管、空调排水管、排风扇等；后厨中，特别是仓库都设有排气扇，有助于室内空气流动，但是这通常成为老鼠的主要偷渡入口。
方法：加装适合的金属网罩，网眼不得超过6mm。
5、窗户：特别是1楼或地下室窗户一定要加装防鼠网，毕竟窗还是有打开的时候，还可以防蚊虫呢。
方法：加装金属防鼠网。
6、切断老鼠活动通道：老鼠在厨房活动的路线主要有天花板与各种管道结合处孔洞缝隙、抽油烟机周边缝隙、管道穿墙壁孔洞缝隙、门缝隙等。
方法：对以上孔洞缝隙作封堵或加装防鼠挡板，可以切断老鼠活动的通道，缩小老鼠的活动范围，有利于开展灭鼠工作。
7、消除老鼠栖息地：餐饮厨房内老鼠经常躲藏的地点有天花板上方、消防栓箱、墙壁缝隙、灶台内部、库房、废旧设备堆放处等。
方法：保持环境干净整洁，物品入箱封存，定期翻动检查，库房货架底部地面干净整洁，食材用食品盒子保存，备用设备整齐存放等，防止老鼠躲藏。
8、保洁柜门保持随时关闭：让老鼠无食可吃，酒店厨房内容易有老鼠，主要原因有好吃的。厨房未保存好的食品和调料、地面的食物残渣、垃圾桶内的垃圾都可能成为老的“美餐”。
方法：
1、所有食品、调料、熟食必须入箱、入柜或者加盖封存，防止老鼠盗食。
2、厨房地面、灶台橱柜表面不留食物残渣，库房地面干净无散落食品。
3、每天下班前清洁干净厨房、餐厅。
4、垃圾日产日清，不在室内过夜。
注：所有餐饮业厨房都不得使用老鼠药和有毒性材料。
以上是八吉星对于酒店厨房如何有效防鼠进行简单的介绍，如果您还有商用厨房其他问题的话不妨关注我们八吉星网站，解决您更多商用厨房问题哦。
