我们都知道煮饭的工具除了电饭煲、商用电磁炉、还有商用蒸柜等；但是如果人员众多的时候，只怕再大的电饭锅都是不够用的，而商用蒸柜蒸饭能大大的满足吃饭人数众多的学校食堂等地方。那商用蒸柜的工作原理是什么？下面由八吉星为你介绍。
商用蒸柜工作原理
1.商用(电磁)蒸柜：是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器。
2.商用(电热管)蒸柜：电热管是一种消耗电能转换为热能，对需加热物料进行加热。
3.商用(燃气)蒸柜：燃气通过燃烧头燃烧释放出来的能量加热。
4.外接蒸汽发生器蒸柜：蒸汽发生器是一种换热器，主要利用反应堆动力装置推动冷却机增压加热，然后进行传热过程。
商用蒸柜有哪些功能
1.93%热效率：充分利用流失的热量，对补水进行第二次循环加热。
2.每层独立控制：每一层独立控制，不串味、更节能。
3.双重开关：一重定时控温，二重控制开关。
4.材质：使用国标食品不锈钢
5.防干烧设计：当水低于防干烧温控探头自动补水
6.定时定温：每一层独立，定时定温预约。
7.定制：根据客户需要可支持各类定制。
什么是商用蒸柜密封条
我们每个商用蒸柜门边缘都会有安装密封条，这种密封条可以完全起到密封的作用和起到高温不会外露，使其商用蒸柜内部的温度不会泄漏，这样可以起到商用蒸柜的保温作用。商用蒸柜密封条是必须要采用食品级硅橡胶作为密封的核心原料，这样可以让蒸柜无毒、无味、环保等等；一般我们生产的商用蒸柜门密封条生产的颜色主要是红色和白色为主。
以上是小编为您介绍的商用蒸柜工作原理及其功能；关注八吉星商用厨房工程为您分享更多商用蒸柜使用注意事项及优缺点。
